Miljøfokus

Vær så god! desember 16, 2009

Grønn hverdag har gitt ut en «klimavennlig» kokebok: «Vær så god»(2009), som det ligger mer informasjon og filmsnutt om på Klimaløftets nettsider. Boka inneholder over 200 oppskrifter, og flere kjente kokker har vært med og laget rettene:

«…Det beste klimatipset i matveien er å spise mindre kjøtt. Nordmenns forbruk av kjøtt har doblet seg fra 1959 og til i dag. Gjennomsnittlig spiser hver person nå 70 kilo i året.  Og stadig mer mat blir kastet.  Det er beregnet at mat for 10 milliarder kroner blir kastet årlig…»

Men i boka nekter man seg likevel ikke helt kjøtt, – man har for eksempel flere retter med norsk viltkjøtt.

Eksperttipsene fra klimakokeboka er:

• Spis mer grønnsaker
• Velg økologisk og fra naturens spisskammers
• Spis lokalprodusert mat og sesongens varer

Mange forslag til gode matrutiner i boka altså; – for eksempel oppskrifter for lur gjenbruk av diverse matrester for at disse ikke skal havne i søpla. Bytt gjerne ut noe av den tradisjonelle julematen med matrettene i denne boka!