Vær så god! desember 16, 2009
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat, klimavennlig, matoppskrifter
add a comment
Grønn hverdag har gitt ut en «klimavennlig» kokebok: «Vær så god»(2009), som det ligger mer informasjon og filmsnutt om på Klimaløftets nettsider. Boka inneholder over 200 oppskrifter, og flere kjente kokker har vært med og laget rettene:
«…Det beste klimatipset i matveien er å spise mindre kjøtt. Nordmenns forbruk av kjøtt har doblet seg fra 1959 og til i dag. Gjennomsnittlig spiser hver person nå 70 kilo i året. Og stadig mer mat blir kastet. Det er beregnet at mat for 10 milliarder kroner blir kastet årlig…»
Men i boka nekter man seg likevel ikke helt kjøtt, – man har for eksempel flere retter med norsk viltkjøtt.
Eksperttipsene fra klimakokeboka er:
- Spis mer grønnsaker
- Velg økologisk og fra naturens spisskammers
- Spis lokalprodusert mat og sesongens varer
Mange forslag til gode matrutiner i boka altså; – for eksempel oppskrifter for lur gjenbruk av diverse matrester for at disse ikke skal havne i søpla. Bytt gjerne ut noe av den tradisjonelle julematen med matrettene i denne boka!
Økologiske vafler til helga? juli 31, 2009
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat, vaffeloppskrift
add a comment
Her kommer en oppskrift på absolutt hel-økologiske vafler, – God Helg!
ØKOLOGISKE VAFLER
4 økologiske egg
3 dl økologisk rørsukker
1 liter økologisk mel
1/2 ts økologisk bakepulver
1/2 ts økologisk kardemomme
1 ts økologisk vaniljesukker
1 liter økologisk kefir
3 dl økologisk Rørossmør
Påskekyllinger april 8, 2009
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat, økologisk husdyrhold
add a comment
I forbindelse med Påsken er det fint å vise til at kyllinger og høner kan få en bedre tilværelse dersom det drives økologisk. Her litt informasjon fra: Agropub – Nettside for økologisk landbruk.
«…Det er ikke mulig å se forskjell på økologiske og konvensjonelle egg. Likevel er det stor forskjell på hvordan hønene som har lagt eggene har hatt det. Økologisk fjørfe holdes ikke i bur og har tilgang på uteareal. De kan flakse med vingene, sandbade og vagle seg på sittepinner. Betegnelsen «frittgående høner» brukes om høns som går fritt inne, men ikke kan gå ute…»
Se etter det økologiske merket fra Debio, dersom du lurer på om hønene har levd helt «frittgående».
Så er det bare å ønske en riktig god Påske!
Kjøkkenhage april 6, 2009
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat, økologisk jordbruk
add a comment
Ifølge en artikkel hos Aftenposten hyttemagasin: «Dyrk din egen mat på hytta«, kan en kjøkkenhage være ditt beste vern mot bølgene av små og store kriser som rammer verden. Nå er det jo ikke alle som har en egen hytte med dertil egnet areal til kjøkkenhage, men begrunnelsen for å dyrke noe eget er ifølge artikkelen, at stadig færre bønder skal lage mat til en sterkt voksende befolkning. Dyrkbar jord vil i årene som kommer bli gull verd, spår altså enkelte klimarådgivere.
Dersom du har noe udyrket mark, eller ønsker noe mer matnyttig på verandaen eller i vinduskarmen, kan du få et par tips fra disse sidene hos viivilla.no.
Og en bok om kjøkkenhage, kan du låne hos oss på Deichmanske bibliotek, for eksempel: «Kjøkkenhagen : dyrking og matlaging med urter, frukt og grønnsaker » (2003), av Adam Caplin.
Eksempel på urt: Oregano
Folk kjøper mer økologisk mat januar 29, 2009
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat
add a comment
Dagsavisen melder denne uka at nordmenns forbruk av økologisk mat øker. I 2008 ble det solgt økologiske produkter for 890 millioner kroner, og dette er en økning på hele 30 %. Forbrukerne er blitt mye mer bevisste på hva slags tilsetningsstoffer og matsminke det er i maten, og de kjøper økologisk for å unngå disse. Det at dyrene også har en bedre tilværelse som følge av økologisk landbruk og at dette også er miljøvennlig, spiller en underordnet rolle for folk som velger økologiske produkter.
Men gir det en helsegevinst å spise økologisk mat? Ifølge Mattilsynets årlige undersøkelser, sitert her i denne artikkelen i tidsskriftet Foreldre & barn, er svaret:
«…Mattilsynets årlige undersøkelser viser at det ikke er så stor forskjell på mengden av sprøytemidler i konvensjonell mat sammenlignet med økologisk mat. Dessuten har vi en streng politikk i Norge i forhold til hvilke tilsetningsstoffer som er tillatt…»
Det er derimot enighet om at økologisk landbruk gir en miljøgevinst.
Økomat eller junk food? desember 17, 2008
Posted by miljofokus in Uncategorized.Tags: Økologisk mat, junk food
add a comment
Den norske nettstedet Matportalen inneholder masse informasjon om økologisk matproduksjon. Og boka «Plantevern og plantehelse i økologisk landbruk» av Lars Olav Brandsæter (2006), er aktuell lesning og kan lånes på biblioteket.
Ønsker du deg kanskje en litt sunnere og annerledes mat nå i Jula? Da kan du få noen tips fra nettsidene til Norsk vegetarforening.
Noe helt annet lesestoff er boka «Fast food nation» eller utgaven på norsk: «Fastfood-nasjonen» av Eric Schlosser? Dette er interessant lesning fordi den omtaler folks litt mindre bevisste forhold til mat. Boka er filmatisert og også den kan lånes hos oss. Her er også traileren til denne, hentet fra You tube:
Miljøfokus 